Ingredientes; Una calabaza de calabaza pequeña; 1 pimiento rojo (o verde), 2 pimientos verdes italianos, 2 cebollas medianas, 1
calabacín, 1 bote de 660 g de tomate triturado de Pedro Luis (o 400 g + 400 g), aceite de oliva,
sal y pimienta.
Elaboración: Preparamos todas las verduras todas las verduras.
En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y
cuando esté caliente añadimos la cebolla, los pimientos y el calabacín. Echamos
una pizca de sal y dejamos que se haga a fuego medio unos minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Pasado un rato echamos el tomate, que dejaremos al menos 20 minutos 
Mientras tanto en otra sartén ponemos la calabaza y dejamos que se vaya haciendo.
Cuando lo creamos necesario juntamos los ingredientes de las dos sartenes y dejamos que se mezclen los sabores.
OBS1: También podemos hacer la calabaza el día anterior.
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