Ingredientes para 3 personas:
⭐ 1 colas de salmón1 pimiento rojo tirando a verde
⭐ 1 pimiento rojo tirando a verde
⭐ 1 calabacín
⭐ 1 cebolla roja
⭐ Un manojo de espárragos trigueros
⭐ 1 puñaíllo de gambas peladas
⭐ Aceite, sal, pimienta, eneldo, salsa de soja
Se preparan las verduras lavándolas y partiendo.
Echamos un poco de aceite en una sartén honda o wok puesta al fuego.Salpimentamos, añadimos los espárragos y al poco las verduras restantes: pimiento, calabacín y cebolla. Cuando ls verduras casi estén agregamos salsa de soja, eneldo y las gambas.
Las verduras me gustan que queden un poco crujientes (al dente o duras para algunos).
El fuego es mejor que esté alto.
No dejar de mover las verduras.
Mientras se hacen las verduras hemos puesto a la plancha las colas de salmón para que se terminen de hacer a la vez que las verduras.
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