Espaguetis a la puttanesca

Ingredientes: 350 g de espagueti, 2 ajos picados, 1 bote de anchoas en aceite (60 gr. unas 16-18 anchoas), 2 cucharadas de alcaparras, 4 tomates maduros rallados, 20 aceitunas negras, pizca de orégano, sal, parmesano recién rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen.

Elaboración: En una sartén se sofríe el ajo, se añaden las anchoas, las alcaparras, el tomate y las aceitunas.

Añade una guindilla en cualquier momento del sofrito.

Servimos la pasta en una fuente y sobre la pasta la salsa, aliñado todo con una pizca de orégano, parmesano rallado y un hilillo de aceite.