Empanadillas

Ingredientes: Obleas " La Cocinera", atún escurrido, tomate frito, huevo duro (voluntario) y aceite de oliva.

Elaboración: Se mezcla el atún muy escurrido con el tomate frito y el huevo duro muy picado. Se coloca una poca cantidad de la mezcla en el centro de la oblea (debe quedar espacio libre entre el relleno y el extremo), se doblan y cierran los bordes aplastádolos con un tenedor.

En una sartén, se calienta el aceite, se van friendo las empanadillas y al sacarlas se colocan sobre papel de cocina.

Si se prefieren más"light", se pincelan las empanadillas con huevo batido, una vez rellenas,y se ponen en una fuente untada con aceite al horno precalentado a 180 - 200ºC, dándoles la vuelta y volviendo a picelar con huevo para que se doren por los dos lados.