Ingredientes: 1 paquete de 500 g de macarrones (Pennete barilla nº 72), 1 cebolla, 1 diente de ajo, medio pimiento verde, medio pimiento rojo, sal, aceite, 400 g de chorizo (picante, dulce o ambos, al gusto), queso rallado, 1 kg de tomate pelado y partido de Mercadona.
Elaboración: Se cuece la pasta en agua con sal el tiempo indicado en el paquete.
Mientras, ponemos el chorizo partido en rodajas en una sartén caliente y lo freímos. Lo sacamos y reservamos.
En la misma sarten se sofríe en un poco de aceite la cebolla picada, el ajo picado fino, los pimientos en cuadraditos.
Se agrega sal, pimienta y el tomate y se deja hacer a fuego lento.
Una vez hecha la salsa se añade el chorizo y se vuelcan los macarrones sobre ella y se remueve.
Puede adornarse con queso rallado por encima y gratinar en el horno.
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