Ensaladilla rusa

Ingredientes: Patatas, 1 lata de atún, 2 huevos duros, guisantes cocidos (opcional), pimientos morrones, mayonesa, aceitunas verdes sin hueso y sal.

Elaboración: Se cuecen las patatas en abundante agua, se pelan y se cortan en trozos pequeños.

Se añade las dos claras de los huevos duros cortadas y una yema, el atún escurrido, los guisantes, los pimientos en tiras, las aceitunas, la sal y la mayonesa.

 Se mezcla todo, se le da forma, se echa una pequeña capa de mayonesa y se completa con la yema del huevo desmenuzada.