Ingredientes: 4 trozos de bacalao congelado (el mejor el de Mercadona), aceite, harina, mantequilla (para el molde) y queso rallado. ALIOLI (2 dientes de ajo, 1 huevo, sal, aceite de girasol y un chorreón de leche). Nata para montar (1 paquete pequeño). Patatas cocidas enteras o en el microondas peladas.
Elaboración: El bacalao, previamente descongelado, se fríe ligeramente enharinado.
En moldes individuales o en uno grande engrasado con la mantequilla, se van colocando rodajas gruesas de patatas, encima colocamos los trozos de bacalao con la piel hacia abajo.
Se hace el alioli y aparte se monta la nata. Echamos poco a poco la nata sobre el alioli hasta preparar la crema.
Con esa mezcla cubrimos los trozos de bacalao. Espolvoreamos con el queso rallado y al horno, previamente calentado, a gratinar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario