Ingredientes: 2 manojos de espárragos, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 4 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional), 4 huevos duros y sal.
Elaboración: Se limpian los espárragos y se cortan en trozos, eliminando la parte final de los tallos.
Se cuecen al vapor durante 3 o 4 minutos hasta que queden tiernos pero crujientes.
Se bate el aceite con el vinagre, una pizca de sal y las semillas de sésamo.
Los huevos pelados y partidos los mezclamos con los espárragos y condimentamos con la salsa.
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