Ingredientes: 1 dorada de ración por persona en filetes, sal gorda y aceite
Elaboración: Los filetes de dorada bien limpios de escamas y espinas los colocamos en un una tabla y le hacemos un corte oblicuo.
Se van poniendo en una fuente de horno previamente engrasada se colocan los filetes de dorada con la piel hacia arriba y se cubren con sal gorda. Se meten al horno. previamente calentado, y se deja hacer unos 5 - 8 minutos.
Se sacan, se les retira la piel con la sal con mucho cuidado para dejar los filetes limpios.
Podemos servir acompañados de salsa tártara o ensaladilla de pimientos.
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