Bacalao al horno

Ingredientes: 4 trozos de bacalao congelado de Mercadona, 2 dientes de ajo, 5 tomates maduros, pan del día anterior, harina, perejil y aceite.

Elaboración: Se deja escurrir bien el bacalao previamente descongelado, se enharina y fríe en una sartén con aceite de oliva y se colocan en una fuente apta para horno. En ese mismo aceite colado se fríen las rebanadas de pan y el aceite sobrante se añade al bacalao.

Los ajos se pelan y se hacen rodajas, colocándolos sobre el bacalao. Los tomates pelados y muy troceados, también se colocan sobre el bacalao, así como el perejil picado. Se mete la fuente al horno, previamente calentado a 180 ºC, unos 5 minutos. 

Pasado ese tiempo se añade el pan frito y pasado por la máquina picadora, se deja otros 5 - 10 minutos.