Merluza a la sidra

Ingredientes: 8 rodajas de merluza o pescada, 1/4 de gambas, 1/4 de almejas, 3 dientes de ajo, perejil picado, 1 o 2 guindillas, 1 lata de tomate frito (Hilda) de 155 g, 1/4 litro de sidra, aceite, harina y sal.

Elaboración: En una cazuela con aceite, se fríen los ajos laminados y las guindillas y reservamos. En ese aceite se colocan las rodajas de merluza enharinadas, dándoles la vuelta con cuidado a los 2 o 3 minutos. Una vez frita la merluza, añadimos la sidra, el tomate, las almejas y el perejil. Tapamos y dejamos que se vaya haciendo.

Las gambas se ponen peladas cuando pasen 5 minutos y cuando pasen otros 5 minutos

aproximadamente podemos retirar y servir.